Антиоксиданти та натуральні консерванти.


Антиоксидант в перекладі з латині «Anti» - «Проти» «Oxys» - «Кислий» тобто фактично це антиокислювач. Всі речовини під дією кисню руйнуються (окислюються): ржавіє метал, гниють органічні речовини та навіть старіння людини теж частково викликане цими процесами. Антиоксиданти -  речовини, що при додаванні в речовину, сповільнюють чи припиняють зовсім, небажані процеси окислення такі як,  псування їжі (в основному застосовуються щодо органічних сполук). Антиоксиданти бувають, як природними (на основі токоферолів, екстрактів та аскорбілпальмітату), так і синтетичними (бутилгідроксианізол BHA, бутилгідрокситолуол BHT). На сьогоднішній день сфера їх застосування надзвичайно широка - продукти харчування, напої, корма для тварин, косметика і т.д.

Компанія «Апогей» як виробник харчових інгредієнтів розуміє наскільки важливо щоб виготовлений продукт протягом всього терміну придатності зберігав: свіжість, органолептичні показники (смак та аромат) та не підлягав окисненню. Тому в 2021 році ТОВ «Апогей» стала офіційним дистриб’ютором іспанської компанії 3А.

3А Antioxidants – компанія, що спеціалізується на виробництві синергічних сумішей натуральних та синтетичних антиоксидантів та консервантів. Компанія 3А Antioxidants почала працювати з 2007р. і за цей час завоювала довіру клієнтів завдяки високій якості продукції, гнучкому підходу до вирішення проблем замовників та впровадженню інноваційних технологій.

3А Antioxidants сертифікати:


 

Антиоксиданти та натуральні консерванти


 

3A Antioxidants- пропонує рішення для консервування та зберігання продуктів харчування включаючи запобігання окисненню та захист від мікробіологічного росту. Спеціалісти компанії можуть розробити персональний продукт під Ваші потреби.

АНТИОКСИДАНТИ НА ОСНОВІ НАТУРАЛЬНИХ ЕКСТРАКТІВ. 
Натуральні антиоксиданти на основі синергічних сумішей натуральних екстрактів, головним чином, запобігають фотохімічному окисленню  дозволяючи зберегти органолептичні властивості продукту.

NatTea-AG 

Синергічна рідка суміш природних антиоксидантів, створена на основі натурального екстракту листя Camellia sinensis та дубильних речовин. Використовується для запобігання окислення жирів та олій, що підлягають високотемпературним термічним процесам.

Oxirom 

Синергічна рідка суміш природних антиоксидантів на основі натурального екстракту розмарину. Використовується в оліях, жирах, ефірних оліях і натуральних ароматизаторах для покращення окислювальної стабільності оброблених продуктів.

Tanirox-7 

Натуральна рідка суміш антиоксидантів на основі рослинного екстракту, природних поліфенолів з сімейства Rosmarinus officinalis. Використовується в оліях та жирах, що проходять процес смаження, м’ясних продуктах, закусках, ефірних оліях та ароматизаторах, для покращення окислювальної стабільності оброблених продуктів.

Tanirol-A 

Синергічна суміш натуральних екстрактів, призначенна для зберігання кольору м’ясних продуктів за рахунок стабілізації міоглобіну. Крім того може застосовуватись в соусах з насиченим кольором.

Tanicit 

Синергічні рідкі суміші натуральних екстрактів розмарину та других продуктів, таких як чай чи гранат. Призначений для регулювання окиснення ефірних олій, вітамінів, барвників, а також продуктів з високим вмістом жирних кислот омага-3 і омега-6.

АНТИОКСИДАНТИ НА ОСНОВІ ТОКОФЕРОЛІВ

Натуральні антиоксиданти на основі синергічних сумішей натуральних токоферолів з рослинних олій, переважно з гамма та дельта ізомерами з великим антиоксидантним потенціалом. Головним чином, запобігають фотохімічному окисленню жирів та олій при температурі нище 120˚С рекомендовані для спецій, приправ, м'ясних виробів, харчових жирів та олій, закусок, ефірних олій та натуральних ароматизаторів.

Naturnox (Лінійка натуральних антиоксидантів).

Наша лінійка NATURNOX складається з екстрактів різної концентрації, багатих токоферолами, отриманими з неомиленої фракції рослинних олій.

  • Naturnox LT: суміш з 25 %-м. вмістом токоферолів.
  • Naturnox MT: суміш з 50 %-м. вмістом токоферолів.
  • Naturnox MHT: суміш з 70%-м. вмістом токоферолів.
  • Naturnox HT: суміш з 90%-м. вмістом токоферолів.
  • Naturnox Dry: суміш в порошкоподібний формі.
  • Naturnox Tea: Суміш що містить токоферол та екстракт чаю.
  • Naturnox 1490: натуральний вітамін Е (d-α-токоферол).

НАТУРАЛЬНІ АНТИОКСИДАНТИ З РОЗМАРИНОМ

Натуральні антиоксиданти на основі синергічних сумішей натуральних токоферолів із рослинних олій, переважно з гамма та дельта ізомерами з великим антиоксидантним потенціалом. Головним чином, запобігають фотохімічному окисленню жирів та олій при температурі нище 120˚С рекомендовані для спецій, приправ, м'ясних виробів, харчових жирів та олій, закусок, ефірних олій та натуральних ароматизаторів.

Natox RL Plus 

Концетрований натуральний рідкий антиоксидант на основі натурального екстракту токоферолів, багатих γ- та d-токоферолами (E-306), використовується в оліях, жирах,  м’ясних шротах, продовжує термін служби обробленого продукту, зберігає його свіжість. Він дозволяє контролювати, зупиняти,  затримувати прогірклість поліненасичених жирних кислот, а також розвиток небажаних присмаків та запахів.

Natox RL Forte 

Натуральний рідкий антиоксидант на основі екстракту та токоферолів, багатих γ- і d-токоферолами (E-306), використовується в оліях, жирах,  м’ясних шротах, продовжує термін придатності оброблених продуктів, зберігаючи його первинну свіжість. Він допомагає контролювати, зупиняти, відповідно, затримувати прогірклість поліненасичених жирних кислот, а також розвиток небажаних присмаків та запахів.

Oxirom 

Натуральна рідка суміш антиоксидантів на основі натурального екстракту розмарину, використовується в оліях, жирах, ефірних оліях і натуральних ароматизаторах, для покращення окиснювальної стабільності оброблених продуктів.

Oxirom-GA 

Суміш природних антиоксидантів із розмарину лікарського, використовується в теплових процесах, щоб гарантувати остаточну присутність активних речовин розмарину.

Oxirom-ORG 

Рідка суміш антиоксидантів та натуральних консервантів з антимікробними та протигрибковими властивостями, особливо підходить  для соусів та свіжих продуктів (шматочків).

СУМІШІ НАТУРАЛЬНИХ АНТИОКСИДАНТІВ

Oxifruit 

Суміш антиоксидантів рекомендується для запобігання ферментативного окислення свіжих фруктів та овочів, котре викликає небажані зміни їх кольору та зовнішнього вигляду (потемніння). Підтримує первинну свіжість в контрольованих умовах світла, температури, повітря та вологи. Створений на основі лимонної кислоти, вітаміну С та інгібіторів неорганічних ферментів.

Palmitox 

Натуральна синергічна суміш антиоксидантів токоферолу та аскорбілпальмітату, використовується в оліях, жирах та салі для покращення окислювальної стабільності оброблених продуктів.

Natrox-C 

Синергічна суміш натуральних антиоксидантів на основі екстрактів розмарину та цитрусових, використовується для покращення окислювальної стабільності олій.

Anitox 

Рідкий антиоксидант, що використовується для попередження окислення дуже нестабільних м’ясних, рибних жирів, олій. Поєднує синергічні дії BHA, пропілгаллата та лимонної кислоти.

СИНТЕТИЧНІ АНТИОКСИДАНТИ

Oxicare Forte 

Концентрований рідкий антиоксидант, використовується для запобігання окислення жирів, олій тощо. Поєднує синергічну антиоксидантну дію BHA і BHT.

Oxicover 

Синергічна формула антиоксидантів з BHA, BHT, використовується для захисту від прогірклості та окислення жирів, олій та бекону.

Tebutox 

Синергічна суміш синтетичних антиоксидантів BHA, BHT і TBHQ, використовується в інтенсивних термічних процессах, кулінарії, смаженні, коли потрібна присутність активних компонентів в кінцевому продукті. Продовжуює первинну свіжість оброблених продуктів.

Tebutox 3Т 

Синергічна суміш синтетичних антиоксидантів BHA, BHT и TBHQ, використовується в проміжних термічних процессах для отримання олій та жарки. Захищає від прогірклості та окислення.

Palmitox PG65 

Напів натуральна суміш антиоксидантів, отримана шляхом об'єднання натурального екстракту токоферолу, вітаміну С і пропілгаллату, що дозволяє захистити олії та жири при процесі смаження.

Fritox 

Синтетичний антиоксидант на основі TBHQ (E-319), рекомендований для покращення окислювальної стабільності олій та жирів, що використовуються в промислових процесах з термічною обробкою. Продовжує термін їх придатності.

Tainox (асортимент) 

 

Природні та синтетичні антиоксиданти в твердій формі, котрі використовуються для попередження окислювальних процесів, як в харчових продуктах, так і в кормах для тварин, а також в промислових процесах.

  • TAINOX-1 BHA (E320)
  • TAINOX-2 BHT (E321)
  • TAINOX-3 TBHQ (E319)
  • TAINOX-4 PROPYL GALATE (E310)
  • TAINOX-5 ASCORBYL PALMITATE (E304i)
  • TAINOX-6 CITRIC ACID (E330) )

 

НАТУРАЛЬНІ КОНСЕРВАНТИ

Гамма натураьних консервантів включає синергічні суміші натуральних екстрактів, котрі дозволяють довше зберігати свіжість продуктів харчування та підтримувати їх органолептичні якості. Вони інгібують розвиток мікробіологічних патогенів із зовнішніх забруднювачів (сальмонелла, кишкова паличка, лістерія, клостридії, пліснява, дріжджі та лактобактерії) підвищуючи безпеку харчових продуктів.

Essential Liquid 

Суміш натуральних консервантів, таких як ефірні олії та дистильований білий оцет, використовується для:
- Подовження свіжості продуктів: м’ясні продукти та напівфабрикати (використовується шляхом ін'єкції), риба, соуси та майонез, випічка і.т.д. Допомагає зберегти природній колір.
- Інгібітор кишкової палички та сальмонели у свіжих продуктах та ​​інгібітор лістерій в виготовлених продуктах.

Biosin 

Натуральний продукт на основі ефірних олій, активний проти небажаних плісняви та дріжджів. Використовується при виробництві ковбаси в оболонці та ковбасних виробів. Це альтернатива натаміцину та сорбатам.

Biocon 

Синергічна порошкова суміш натуральних консервантів, таких як дистильований білий оцет і екстракти ферментації, використовується для:
- Продовження свіжості продуктів (готові м’ясні вироби, спеції, соуси, кондитерські вироби і т.д.)
- Інгібітор кишкової палички і сальмонели у свіжих продуктах та ​​інгібітор лістерій в приготовлених продуктах.