Функціональні суміші


Функціональні суміші це комбінації функціональних компонентів таких як: емульгатори, стабілізатори, антиоксиданти, консерванти, тваринні та рослинні білки, клітковина, спеціальні крохмалі і.т.д. покликаних для стабілізації та збереження існуючих та отримання нових якостей продукту. Наприклад завдяки функціональним сумішам можна отримати в м’ясних продуктах бажаний вихід, кусючість, текстуру, еластичність, консистенцію, відсікання вологи, сухий гарний зріз, емульгацію та необхідну собівартість.

Завдяки консервантам та освіжувачам зберігають привабливі зовнішній вигляд, смак чи аромат та продовжують строки придатності. Сфера застосування функціональних сумішей та добавок надзвичайно широка, так без їх використання зараз не обходиться майже жодне виробництво.

Компанія «Апогей» маючи понад 25 років досвіду в цьому напрямі пропонує нашим клієнтам відмінну якість та широкий асортимент продукції, який постійно збільшується та поповнюється. По вашим запитам наші технологи-розробники створять рішення що відповідатиме вашим потребам.


Ми виготовляємо та реалізуємо функціональні суміші та добавки добавки для:

  • Снеків: сухарики, чіпси, екструзія, попкорн…
  • М`ясного виробництва: м’ясо, ковбаси, сосиски, шинка….
  • Молочного виробництва: сирки, сырные закуски, йогурти, десерти…
  • Жироолійного виробництва: соусы, майонезы…
  • Кондитерських і хлібобулочних виробів: випічка, печиво, солодощі…
  • Риби та морепродуктів: пресервы, креветки мідії, копчена риба…