Інгредієнти для кондитерських і хлібобулочних виробів
Наша компанія готова запропонувати широкий вибір сумішей і поліпшувачів для випічки хліба, виготовлених з високоякісних інгредієнтів.
Суміш - це якісний склад, що має від 30 до 100% рецептури змісту, тому цей показник допомагає підприємству або заводу здійснювати виробництво, випічку дуже смачних виробів
Використання борошняних сумішей дозволяє мінімізувати трудовитрати і час виробництва. При цьому кожен вид готових борошняних сумішей має свій унікальний склад.
Для швидкого приготування різних видів хлібопекарських виробів розрізняють кілька варіантів харчових сумішей:
- розводяться водою, замішуються і випікаються
- служать основою для тесту, змішуються з іншими продуктами
- використовуються в якості добавки, посипання
Ще потрібно назвати групу речовин, які знайшли своє застосування в пекарні, а саме хлібопекарські поліпшувачі.
Поліпшувачі - це суміші продуктів харчування, включаючи добавки, призначені для того, щоб полегшити і спростити виробництво випечених виробів, які вирівнюють коливання властивостей сировинних компонентів і впливають на якість виробів
Застосування поліпшувачів сприяє:
- Гарантії стабільної якості хлібопекарських виробів з борошна з низькими хлібопекарськими властивостями
- Застосування прискорених технологій приготування хліба
- Покращення зовнішнього вигляду
- Смаку і продовження термінів зберігання
- Скорочення часу приготування тіста
З додаванням таких поліпшувачів випічка стає еластичнішою, підвищується її пористість і об'єм. Поверхня хліба не має тріщин і розривів.
Хлібопекарські суміші і поліпшувачі поставляються в герметичних паперових пакетах масою до 25 кілограмів. Дозування вказується на упаковці. Зберігати їх потрібно в приміщенні з відносною вологістю 75% при температурі +20 - +25 С.
Наша команда дослідників і фахівців з випічки повністю зосереджена на інноваціях, нових технологіях і розробці продукту.