Інгредієнти для кондитерських і хлібобулочних виробів


Наша компанія готова запропонувати широкий вибір сумішей і покращувачів для випічки хліба, виготовлених з високоякісних інгредієнтів.

Суміш - це якісний склад, що має від 30 до 100% рецептури змісту, тому цей показник допомагає будь-пекарні, підприємству або заводу здійснювати виробництво, випічку дуже смачних хлібобулочних виробів

Використання борошняних сумішей дозволяє мінімізувати трудовитрати і час виробництва. При цьому кожен вид готових борошняних сумішей має свій унікальний склад.

Для швидкого приготування різних видів хлібобулочних виробів розрізняють кілька варіантів харчових сумішей:

- розводяться водою, замішуються і випікаються

- служать основою для тесту, змішуються з іншими продуктами

- використовуються в якості добавки, посипання

Ще потрібно назвати групу речовин, які знайшли своє застосування в пекарні, а саме хлібопекарські поліпшувачі.

Покращувачі - це суміші продуктів харчування, включаючи добавки, призначені для того, щоб полегшити і спростити виробництво випечених виробів, які вирівнюють коливання властивостей сировинних компонентів і впливають на якість виробів

Застосування покращувачів сприяє:

- Гарантії стабільної якості хлібобулочних виробів з борошна з низькими хлібопекарськими властивостями

- Застосування прискорених технологій приготування хліба

- Покращення зовнішнього вигляду

- Смаку і продовження термінів зберігання

- Скорочення часу приготування тіста

З додаванням таких покращувачів випічка стає еластичнішою, підвищується її пористість і об'єм. Поверхня хліба не має тріщин і розривів.

Хлібопекарські суміші і поліпшувачі поставляються в герметичних паперових пакетах масою до 25 кілограмів. Дозування вказується на упаковці. Зберігати їх потрібно в приміщенні з відносною вологістю 75% при температурі +20 - +25 С.

Наша команда дослідників і фахівців з випічки повністю зосереджена на інноваціях, нових технологіях і розробці продукту.