Антиоксиданты и натуральные консерванты


Антиоксидант в переводе с латыни «Anti» - «Против» «Oxys» - «Кислый», то есть буквально это антиокислитель. Все вещества под действием кислорода разрушаются (окисляются): ржавеет металл, гниют органические вещества и даже старения человека тоже частично вызвано этими процессами. Антиоксиданты это вещества, при добавлении в вещество, замедляют или прекращают совсем, нежелательные процессы окисления такие как например порчи пищи. (В основном применяются в отношении органических соединений). Антиоксиданты бывают как природными (на основе токоферолов, экстрактов и аскорбилпальмитат), так и синтетическими (бутилгидроксианизол BHA, бутилгидрокситолуол BHT). На сегодняшний день сфера их применения чрезвычайно широка это продукты питания, напитки, корма, косметика и т.д..

Компания «Апогей» как производитель пищевых ингредиентов понимает насколько важно чтобы изготовлен продукт в течение всего срока годности сохранял: свежесть, органолептические показатели (вкус и аромат) и не подлежал окислению. Поэтому в 2021 году ООО «Апогей» стала официальным дистрибьютором испанской компании 3А.

3А Antioxidants - компания специализируется на производстве синергических смесей натуральных и синтетических антиоксидантов и консервантов. Компания 3А Antioxidants начала работать с 2007г. и за это время завоевала доверие клиентов благодаря высокому качеству продукции, гибкому подходу к решению проблем заказчиков и внедрению инновационных технологий.

3А Antioxidants сертификаты:


Антиоксиданти та натуральні консерванти


3A Antioxidants- предлагает решения для консервирования и хранения продуктов питания включая предотвращение окислению и защиту от микробиологического роста. Специалисты компании могут разработать персональный продукт под ваши потребности.

АНТИОКСИДАНТЫ НА ОСНОВЕ НАТУРАЛЬНЫХ ЕКСТРАКТОВ
натуральные антиоксиданты на основе синергетических смесей натуральных экстрактов, главным образом, предотвращают фотохимическом окислению и позволяя сохранить органолептические свойства продукта.

Синергическое жидкая смесь природных антиоксидантов, созданная на основе натурального экстракта листьев Camellia sinensis и дубильных веществ. Используется для предотвращения окисления жиров и масел, подлежащих высокотемпературным термическим процессам.

Синергическое жидкая смесь природных антиоксидантов на основе натурального экстракта розмарина. Используется в маслах, жирах, эфирных маслах и натуральных ароматизаторах для улучшения окислительной стабильности обработанных продуктов.

Натуральная жидкая смесь антиоксидантов на основе растительного экстракта, природных полифенолов из семейства Rosmarinus officinalis. Используется в маслах и жирах, проходящих процесс жарки, мясных продуктах, закусках, эфирных маслах и ароматизаторах для улучшения окислительной стабильности обработанных продуктов.

Синергическое смесь натуральных экстрактов, предназначенные для хранения цвета мясных продуктов за счет стабилизации миоглобина. Кроме того может применяться в соусах с насыщенным цветом.

Синергичные жидкие смеси натуральных экстрактов розмарина и других продуктов, таких как чай или гранат.Призначений для регулирования окисления эфирных масел, витаминов, красителей, а также продуктов с высоким содержанием жирных кислот ОМАГ-3 и омега-6.

АНТИОКСИДАНТЫ НА ОСНОВЕ ТОКОФЕРОЛОВ

натуральные антиоксиданты на основе синергетических смесей натуральных токоферолов из растительных масел, преимущественно из гамма и дельта изомерами с большим антиоксидантным потенциалом. главным образом, предотвращают фотохимическом окислению жиров и масел при температуре ниже 120˚С. рекомендованы для специй, приправ, мясных изделий, пищевых жиров и масел, закусок, эфирных масел и натуральных ароматизаторов.

Наша линейка NATURNOX состоит из экстрактов различной концентрации, богатых токоферол, полученным из неомыленных фракции растительных масел.

  • Naturnox LT: смесь с 25 %-м. содержанием токоферолов.
  • Naturnox MT: смесь с 50 %-м. содержанием токоферолов.
  • Naturnox MHT: смесь с 70%-м. содержанием токоферолов.
  • Naturnox HT: смесь с 90%-м. содержанием токоферолов.
  • Naturnox Dry: смесь в порошкообразный форме.
  • Naturnox Tea:смесь содержащую токоферол и экстракт чая.
  • Naturnox 1490: натуральный витамин Е (d-α-токоферол)

НАТУРАЛЬНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ С РОЗМАРИНОМ

натуральные антиоксиданты на основе синергетических смесей натуральных токоферолов из растительных масел, преимущественно из гамма и дельта изомерами с большим антиоксидантным потенциалом. главным образом, предотвращают фотохимическом окислению жиров и масел при температуре ниже 120˚С. рекомендованы для специй, приправ, мясных изделий, пищевых жиров и масел, закусок, эфирных масел и натуральных ароматизаторов.

Концетрованний натуральный жидкий антиоксидант на основе натурального экстракта токоферолов, богатых γ- и d-токоферол (E-306) и подсолнечника, используется в маслах, жирах и мясных шротах, продлевает срок службы обработанного продукта, сохраняет его свежесть. Он позволяет контролировать, останавливать и, соответственно, задерживать прогирклисть полиненасыщенных жирных кислот, а также развитие нежелательных привкусов и запахов.

Натуральный жидкий антиоксидант на основе экстракта и токоферолов, богатых γ- и d-токоферол (E-306), используется в маслах, жирах и мясных шротах, продлевает срок службы обработанных продуктов, сохраняя его первоначальную свежесть. Он помогает контролировать, останавливать и, соответственно, задерживать прогирклисть полиненасыщенных жирных кислот, а также развитие нежелательных привкусов и запахов.

Натуральная жидкая смесь антиоксидантов на основе натурального экстракта розмарина, используется в маслах, жирах, эфирных маслах и натуральных ароматизаторах, для улучшения окислительной стабильности обработанных продуктов.

Смесь природных антиоксидантов с розмарина лекарственного, используется в тепловых процессах, чтобы гарантировать окончательную присутствие активных веществ розмарина.

Жидкая смесь антиоксидантов и натуральных консервантов с антимикробными и противогрибковыми свойствами, особенно подходят для соусов и свежих продуктов (ломтиков).

СМЕСИ НАТУРАЛЬНЫХ АНТИОКСИДАНТОВ

Смесь антиоксидантов рекомендуется для предотвращения ферментативного окисления свежих фруктов и овощей, которое вызывает нежелательные изменения их цвета и внешнего вида (потемнение). Поддерживает первоначальную свежесть в контролируемых условиях света, температуры, воздуха и влаги. Созданный на основе лимонной кислоты, витамина С и ингибиторов неорганических ферментов.

Натуральная синергическое смесь антиоксидантов токоферола и аскорбилпальмитат, используется в маслах, жирах и сале для улучшения окислительной стабильности обработанных продуктов.

Синергическое смесь натуральных антиоксидантов на основе экстрактов розмарина и цитрусовых, используется для улучшения окислительной стабильности масел.

Жидкий антиоксидант, используется для предупреждения окисления очень нестабильных мясных и рыбных жиров, масел и блюд. Сочетает синергини действия BHA, пропилгаллата и лимонной кислоты.

СИНТЕТИЧЕСКИЕ АНТИОКСИДАНТЫ

Концентрированное жидкое антиоксидант, используется для предотвращения окисления жиров, масел и т. Сочетает синергическое антиоксидантное действие BHA и BHT.

Синергическое формула антиоксидантов с BHA, BHT, используется для защиты от прогирклости и окисления жиров, масел и бекона.

Синергическое смесь синтетических антиоксидантов BHA, BHT и TBHQ, используется в интенсивных термических процессах, кулинарии, жарке, когда требуется присутствие активных компонентов в конечном продукте. Продовжуюе первоначальную свежесть обработанных продуктов.

Синергическое смесь синтетических антиоксидантов BHA, BHT и TBHQ, используется в промежуточных термических процессах для получения масел и жарки. Защищает от прогирклости и окисления.

Полу натуральная смесь антиоксидантов, получение путем объединения натурального экстракта токоферола, витамина С и пропилгаллата, что позволяет защитить масла и жиры при процессе жарки.

Синтетический антиоксидант на основе TBHQ (E-319), рекомендован для улучшения окислительной стабильности масел и жиров, используемых в промышленных процессах с термической обработкой. И их срок службы.

Природные и синтетические антиоксиданты в твердой форме, которые используются для предупреждения окислительных процессов как в пищевых продуктах, так и в кормах для животных, а также в промышленных процессах.

  • TAINOX-1 BHA (E320)
  • TAINOX-2 BHT (E321)
  • TAINOX-3 TBHQ (E319)
  • TAINOX-4 PROPYL GALATE (E310)
  • TAINOX-5 ASCORBYL PALMITATE (E304i)
  • TAINOX-6 CITRIC ACID (E330) )

НАТУРАЛЬНЫЕ КОНСЕРВАНТЫ

Гамма натуральных консервантов включает синергичные смеси натуральных экстрактов которые позволяют дольше сохранять свежесть продуктов питания и поддерживать их органолептические качества. Они ингибируют развитие микробиологических патогенов с внешних загрязнителей (сальмонелла, кишечная палочка, листерия, клостридии, плесень, дрожжи и лактобактерии) повышая безопасность пищевых продуктов.

Смесь натуральных консервантов, таких как эфирные масла и дистиллированный белый уксус, используется для:
- Продления свежести продуктов: мясные продукты и полуфабрикаты (используется путем инъекции), рыба, соусы и майонез, выпечка и.т.д. Помогает сохранить естественный цвет.
- ингибитор кишечной палочки и сальмонеллы в свежих продуктах и ​​ингибитор листерий в приготовленных продуктах.

Натуральный продукт на основе эфирных масел, активен против нежелательных плесени и дрожжей. Используется при производстве колбасы и оболочке колбасных изделий. Это альтернатива натамицину и сорбат в пищевых изделиях.

Синергическое порошковая смесь натуральных консервантов, таких как дистиллированный белый уксус и экстракты ферментации, используется для:
- Продолжение свежести продуктов (готовые мясные изделия, специи, соусы, кондитерские изделия и т.д.)
- ингибитор кишечной палочки и сальмонеллы в свежих продуктах и ​​ингибитор листерий в приготовленных продуктах.