Ингредиенты для кондитерских и хлебобулочных изделий


Наша компания готова предложить широкий выбор смесей и улучшителей для выпечки хлеба, изготовленных из высококачественных ингредиентов.

Смесь – это высококачественный состав, что имеет от 30 до 100% рецептуры содержания, поэтому этот показатель помогает любой пекарне, предприятию или заводу осуществлять производство, выпечку очень вкусных хлебобулочных изделий

Использование мучных смесей позволяет минимизировать трудозатраты и время производства. При этом каждый вид готовых мучных смесей имеет свой уникальный состав.

Для быстрого приготовления различных видов хлебобулочных изделий различают несколько вариантов пищевых смесей:

- разводятся водой, замешиваются и выпекаются

- служат основой для теста, смешиваются с другими продуктами

- используются в качестве добавки, посыпки

Еще нужно назвать группу веществ, которые нашли свое применение в пекарне, а именно хлебопекарные улучшители. 

Улучшители – это смеси продуктов питания, включая добавки, предназначенные для того, чтобы облегчить и упростить производство выпеченных изделий, которые выравнивают колебания свойств сырьевых компонентов и воздействуют на качество изделий

Применение улучшителей способствует:

- Гарантии стабильного качества хлебобулочных изделий из муки с низкими хлебопекарными свойствами

- Применения ускоренных технологий приготовления хлеба

- Улучшения внешнего вида

- Вкуса и продления сроков хранения

- Сокращения времени приготовления теста

С добавлением таких улучшителей выпечка становится эластичнее, повышается ее пористость и объем. Поверхность хлеба не имеет трещин и разрывов.

Хлебопекарные смеси и улучшители поставляются в герметичных бумажных пакетах массой до 25 килограммов. Дозировка указывается на упаковке. Хранить их нужно в помещении с относительной влажностью 75% при температуре +20 - +25 С.

Наша команда исследователей и специалистов по выпечке полностью сосредоточена на инновациях, новых технологиях и разработке продукта.