Смеси вкусовые


Смесь вкусовая это комплекс рецептурных ингредиентов для производства снеков, гренок, чипсов, попкорна, сухариков, орешков, экструзии, мясных изделий,  соусов, майонезов, кетчупов, сырных закусок, сыров. Применяется для придания продукту определенного вкуса и аромата, позволяет производителю разнообразить ассортимент производимой продукции, отличающейся своими вкусо-ароматическими характеристиками.

Вкусовые смеси делятся по сферам применения, по вкусовым характеристикам, на гастрономические и сладкие. Также смеси вкусовые различаются по методу нанесения,  для снеков используют различные способы технологического нанесения, в барабане на подготовленный продукт, или растворенный в масле с последующим распылением на продукт, или внесения в тесто перед производством. Поэтому вкусовые смеси имеют различный состав, концентрацию,  дозировки.

В состав вкусовых смесей входят ароматизаторы, ароматические вещества, декстроза, мальтодекстрин, растительное масло, соль,  в зависимости от технологической потребности усилители вкуса и аромата (Е621), консерванты натурального происхождения,  красители, натуральные специи, растительные и дрожжевые экстракты. В составе стандартной смеси вкусовой для сладкой группы входят сахар или сахарная пудра, сухое молоко, ароматизаторы и ароматические вещества, а также при необходимости  красители.

 На сегодняшний день каталог вкусовых смесей ООО «Апогей» превышает 1500 вариантов. И это число постоянно растет, так как наша компания, помимо стандартных решений, предлагает каждому клиенту возможность создания уникальной, индивидуальной добавки. По Вашим запросам наши технологи создадут добавку полностью отвечающую Вашим запросам.
Компания производит смеси вкусовые для следующих направлений

  • Снеки,
  • Мясная промышленность, 
  • Молочная промышленность,
  • Производство соусов, майонезов,
  • Кондитерских и хлебобулочных изделий,
  • Рыбы и морепродуктов,
  • Мороженого.